奇人桂学成:不在省城当老总,回归田园酿粮酒_天南地北通城人 
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奇人桂学成:不在省城当老总,回归田园酿粮酒 时间:2020-04-10 08:20 点击:

奇人桂学成:不在省城当老总,回归田园酿粮酒



你说这人傻不傻?他本来可以在省城,风风光光当老总,却解甲归田,回到老家乡村,种粮酿酒。

他叫桂学成。桂学成在江城武汉拥有两个公司,经过20多年经营打拼公司颇具实力,利润年年翻番。正当事业发展到巅峰时,桂学成却突然宣布一个决定:公司交儿子儿媳打理。自己则回到生他养他的老家——湖北省通城县北港镇桂家村,做一个“酿酒匠”。

对他的这一举动乡亲们非常不理解,有的村民背地里说起了风凉话。桂学成对此不以为然。

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通城县北港镇地处湖北省的最南端,桂家村与湖南岳阳山地相连,八百里洞庭水绕村而过,素有“酿酒网鱼”之美誉。网鱼湿气重,粮酒可袪寒。一方水土养活一方人,故此地人养成了会喝酒更会酿造粮食酒的习惯。

与数万北港人一样,桂学成从小学得了一套酿酒好手艺。这次选择回老家重操旧业,他心里早已作好了顶层设计。即一一采用瑶乡故里药姑山海拨1261米日夜温差大的山沟晚稻为原料,风选水浸泡24小时,再用木甑高温蒸煮,蔑藤冷却,土曲搅拌,低温发酵,二次蒸馏,缸坛盛装,黄泥封坛,衡温窖藏,酿造优质粮食酒。整套工艺流程,全部由人工完成。整个工艺流程,除了木甑底下铸铁铁锅外,所有工具只限于木质和蔑器,任何金属或塑料类物品禁止与粮食酒接触。否则会影响粮食酒的品位和口感。

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这种传统工艺酿造的粮食酒,封藏与缸坛之内,经过密封后,切断了空气中有害物质的侵扰,老老实实地藏在地窖里,在缸坛内“修善养性锤炼内功”。贴耳细听,藏酒的坛内发出酒泡的咕噜声,坛底下的酒使劲的朝上翻,坛口上的酒设法的往下钻。5到8年后该粮酒则可坐上高雅之堂享受贵宾褒奖!色泽微黄,香气四溢,影于杯中,醇绵润喉。

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桂学成向笔者解释说:家乡盛产优质水稻,农民有时也遇到滞销的问题。我弃商回乡酿酒就是想增大当地粮食的附加值。谷糟可以喂家禽,家禽粪便可以养鱼,鱼塘水又可以增加粮食产量。反复循环利用不怕农民不富!

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据北港酒业协会易长青会长介绍:北港镇总人口不足4万,竟有一万多人从事粮食酒制造业。采用祖先传承的古老技术,古法酿造的粮食酒深受消费者青睐。为当地的经济发展作出了不小贡献!

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据悉,桂学成先生酿造的粮食酒由湖北省有关部门检验,各项指标合格。目前正在筹备扩大生产规模!

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笔者了解到,桂学成先生身在乡野,心系全省、全国。2020年伊始,新冠肺炎疫情暴发后,桂学成和胞弟桂学友,兄弟俩第一时间向武汉市江夏区捐赠酒精消毒液500壶,向湖北省孝感市捐赠酒精消毒液100桶,向江夏区郑店环卫所捐赠酒精消毒液150瓶,向通城县北港镇政府捐款2400元等等。

据不完全统计,桂学成、桂学友兄弟俩在防疫期间为一线防疫人员捐赠的钱物折合人民币近10万元。



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